Scallop from Vladivostok

About the product

Живой морской гребешок Владивосток, калибр 150/500. Более крупный диапазон по сравнению с позицией Белого моря. Поставляется в раковине и подходит для ресторанной подачи, банкетов и домашней кухни, где важен крупный живой гребешок. Для HoReCa: Для ресторанов — удобен для эффектной подачи в раковине и блюд, где размер продукта заметен гостю. Диапазон 150/500 стоит учитывать при расчёте порций. Для дома: Для дома — вариант для тех, кому нужен крупный гребешок в натуральной раковине. Количество лучше считать по планируемой подаче, а не только по общему весу. Как выбрать: Калибр 150/500. Это живая позиция, не очищенное замороженное филе.