Морской гребешок, филе штучное

О продукте

Замороженное штучное филе морского гребешка, калибр 10/20. Более крупный размер по сравнению с 20/30, поэтому подходит для блюд, где важно визуально заметное филе и понятная порционность. Для HoReCa: Для ресторана — удобный калибр для основных блюд и крупных порционных подач. Размерный класс помогает стабильнее считать выход блюда. Для дома: Для дома — выбирайте 10/20, если хотите более крупные отдельные куски гребешка. Как выбрать: Калибр 10/20. Сравнивайте с 20/30: чем меньше второе количество в размерном классе, тем крупнее отдельный гребешок.