月度菜谱：海蜆螂

月度菜谪：海蜆螂烧焙 海蜆螂是一种需要精细烹饪的食材，重点在于让它保持原味。不需要复杂的调料或长时间熟制，只需高温、短时间和准确性即可。 用量（一份）： — 海蜆螂 4–5 件 — 黄油或植物油 1 滟 — 盐、新鲜磨碎胡椒 按照口味添加 — 柠檬 — 供搭配使用 — 根据个人喜好：奶油酱或白 вина酱 做法： 将海蜆螂擦干，这是形成金黄色外皮的关键步骤。在大火上加热平底锅，加入少许油。放入海蜆螂并与其他食材隔开，约1.5–2 分钟，不要翻动，直到形成美观的外层。然后翻面再煮约1 分钟：内部应略带半透明状态，这正是正确的熟度，而不是生的。 立刻出锅后上桌，淋上几滴柠檬汁，撒些盐或轻微的奶油酱。也可以搭配花卉西兰花泥、米粒饭或者简单的新鲜草莓一起享用。 注意：最终品质取决于产品本身的质量——海蜆螂必须是新鲜的或正确解冰的，没有多余的水分且未经再次冰冻。 WORLDSEAFOOD 的当前库存中有海蜆螂：https://worldseafood.ru/catalog/